RH:¿El Estado ha hecho algo por promover nuestro Pisco, o se deja todo a la iniciativa privada?

JS:Bueno, el Presidente Sanchez Cerro dictó una ley en 1931 ó 32, que hace obligatorio el consumo de pisco y vinos nacionales en toda ceremonia o acto oficial del gobierno peruano y todas sus legaciones pero es de esas leyes que se acatan, pero no se cumplen.

RH:O sea que la iniciativa privada es lo único que funciona.

JS:Si, ahora que no es tan malo que Chile haya hecho toda esa propaganda alrededor del Pisco, porque nosotros podemos colocar nuestro producto al amparo de ella, y ya hay varios países, como Colombia, Venezuela, Panamá, donde el Pisco es reconocido como peruano. Y por otra parte, no tenemos un gran volumen que exportar, aunque ya algunas marcas, como Ocucaje, lo hacen.

RH:¿Qué crees que debía hacer el Estado peruano para promover nuestro pisco?

JS:Yo haría un gran Road-Show por las principales ciudades de Estados Unidos y las capitales europeas, llevando nuestros mejores piscos y a gente calificada, como los propios productores y catadores, para darlos a conocer como se debe, e incentivar su consumo y exportación.